À MESA COM GABO

La Mulata , a indicação do "Perna" em Cartagena

 

Impossível caminhar por Cartagena , sem a onipresença de seu escritor mais ilustre , Gabriel Garcia Marquez ( Tá bom , eu sei que ele nasceu em Aracataca !).

Seus personagens saltam de seus romances para as ruas , igrejas e arcadas da velha cidade murada , nos convidando a imaginá-los, como um dia Gabo os criou . Sierva Maria , Fermina Daza , Florentino Ariza , Padre Cayetano Delaura cruzam permanentemente com turistas e moradores através das cores , aromas e sabores desta cidade morena .

Aguçando os sentidos , a cozinha dos livros do Premio Nobel de Literatura está presente em Cartagena nas frutas exuberantes das palenqueras , no cheiro de marisco e pescado , nos quitutes do "Portal de los dulces" que remetem aos doces conventuais do Convento de Santa Clara . 

É esta cozinha , saborosa e sensual , que o PERNA DE CACHORRO  vem destacar e personificar num Restaurante charmoso e despojado , situado dentros dos muros do bairro velho : La Mulata .

Depois , em outras matérias contaremos de outras descobertas gastronômicas .

Os ambientes são bem servidos de ar refrigerado , condição essencial mo calor absurdo de Cartagena .

Ocupando um casarão antigo e amplo , o La Mulata tem por lema "Cozinha honesta" , o que descreve bem seu requinte culinário ,casado com ótima relação custo/benefício . 

A decoração é eclética , bem do jeito que nosso editor( eu mesmo)aprecia  cheia de quadros , esculturas e retratos que vão de Carlos Valderrama  a Fidel . Mais pop impossível ! Sem falar na miríade de peixes e cenários náuticos espalhados pelo teto , no melhor estilo "Cassino do Chacrinha" .

 Logo na chegada , você é mimado com uma suculenta sopa de pescado  , de cortesia . Dá para regular a quantidade de coentro ( cilantro , para eles) a níveis menos soteropolitanos , ao gosto do freguês , como é o meu caso .

Os pratos principais , invariavelmente frutos do mar , afinal você está no Caribe , obedecem ao que os cartageneros chamam de "Comida Corriente " , que seria próximo dos nossos "Pratos do dia" , só que com mais opções . Desta forma , a cada dia perfilam entre 8 a 10 variantes que incluem risotos , ensopados , empanados , quase sempre acompanhados do "Arroz de coco" iguaria local , ligeiramente adocicada e acastanhada . Ah .. e com um charme a mais :Uma indolente folha de bananeira a forrar todos os pratos .

Estivemos no La Mulata , três vezes na mesma semana e , entre refeições e "beliscadas " experimentamos uma meia dúzia de receitas diferentes . A marca de todas é o esmero na elaboração , a suavidade e harmonia na combinação de temperos, locais ou não , surpreendendo qualquer tipo de paladar , neste mundo tristemente globalizado e pasteurizado .

Um dos salões troca a refrigeração artificial pelo frescor de plantas ornamentais e ventilação natural . Ainda assim , eu sugiro o bom e velho ar condicionado . Fica ao seu critério qual comedor escolher .

É isso ! Pode ir com o espírito desarmado  deixar-se seduzir por este lugar !

FAÇA A COISA CERTA :

Endereço: Calle Quero 9 58 , Cartagena De Indias,  Colômbia

Telefone: +57 5 6646222

Horário: Todos os dias , exceto segundas feiras .

    http://lamulatacartagena.blogspot.com.br/ 

MUSEU DO OURO - ZENÚ

Cartagena conta com uma filial do mais importante museu colombiano .

Quem vai a Bogotá não deixa de visitar o badalado Museu do Ouro , principal braço cultural do Banco da República e dono de um acervo excepcional de arte pré-hispânica colombiana .

A boa notícia , para quem visita o país , é que esta preciosidade não se restringe à capital . Santa Marta , Armênia , Pasto , Cali , Cartagena e até nossa vizinha Letícia , ao lado da amazonense Tabatinga, dispõem de filiais do Museu , com coleções não menos impressionantes , voltadas para as civilizações e culturas de cada local contemplado .

O PERNA DE CACHORRO já havia mostrado , anteriormente , a sede de Bogotá ( veja no link  : http://pernadecachorro.blogspot.com.br/2010/05/miseo-del-oro.html  ) e agora explora as belas exposições de Cartagena .

Chamado Museo del Oro Zenú , esta unidade contempla , principalmente , a arte e a cultura do povo

de mesmo nome , que habitou o norte da Colõmbia até a chegada dos espanhóis . Hábeis ourives , dominavam as técnicas de escultura (em cera de abelha ) , moldagem em barro e fundição , de forma semelhante às técnicas ainda hoje empregadas pelos dentistas . O museu está localizado em um majestoso palacete , de frente para o Parque Bolívar  , do século XVII, que pertenceu a Pedro de Herédia , o fundador   espanhol de Cartagena .

Além da ourivesaria , os zenús dominavam as técnicas de cerâmica produzindo vasos , utensílios ,adornos e urnas mortuárias , como as da foto acima .

Apesar do calor sufocante da cidade , o museu conta com boa infra-estrutura com salas bem sinalizadas, notas explicativas  e um celestial ar condicionado ,que faz os visitantes quererem prolongar a visita .

O museu (acredite!) não cobra entradas . Mas é aconselhável contratar um dos muitos guias que ficam na recepção ( autônomos) para uma melhor contextualização das coleções  e aproveitamento das visitas . É claro que eles falam o básico do básico , mas é uma cultura tão exótica para nós ,que compensa a presença do guia .

Além de peças da cultura Zenú , o povo Tayrona também é contemplado pelo museu , embora seu acervo principal esteja na Filial de Santa Marta .

A riqueza de detalhes dos trabalhos de ourivesaria impressiona . Pingentes , bastões , peitorais e uma série de adornos e objetos encantam os visitantes .

FAÇA A COISA CERTA : 

MUSEO DEL ORO ZENÚ - CARTAGENA 

Centro, Carrera 4 No. 33-26, Parque de Bolívar.
Telefones. (575) 6600778

Entrada gratuita.

Horarios	Terça a sábados 9 a.m. a 5 p.m.
	Domingos y feriados 10 a.m. a 3 p.m.
	SÍTIO ELETRÕNICO http://www.banrepcultural.org/cartagena/museo-del-oro-zenu-1

PIRATAS DO TIETE

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CARTAGENA DE INDIAS - COLOMBIA
Em sentido horário:Castillo de San Felipe-Portal de los dulces-Igreja San Pedro Claver-As casa coloridas de Cartagena-Guarita sobre as muralhas-Puerta del Reloj

O sortudo do meu irmão Jorge vai participar de um congresso em Cartagena na Colombia .Não pode ser coisa séria:Cartagena ,como o Caribe em geral,é uma cidade para os amantes,para o hedonismo,para a alegria,nunca para o trabalho!Preparando um roteiro para o mano,verifiquei que minhas postagens anteriores sobre o assunto,feitas em 2010 no período em que eu fui á cidade ,estavam meio gaiatas,feitas sem compromisso de informar.Daí este novo texto ,mais detalhado e didático para refestelo de Guima e Fafá.

Voltando ao princípio , Cartagena de Indías foi construída pelos espanhóis como porto principal no norte da América ,em posição estratégica para escoar para a Europa o ouro e a prata ,extraídos a fórceps das entranhas do Peru e da Bolívia.

Com tanta riqueza embarcada em seus galeões, a area logo se viu cercada por piratas franceses e ingleses,que esperavam tranquilos no mar do Caribe para dar o bote em cima da carga preciosa.Com o tempo os piratas ficaram cada vez mais ousados e passaram a atacar com seus canhões os habitantes em terra. O mais célebre deles foi o ingles Francis Drake,que fez fama e lenda na região.De tanto tomar prejuízo a Espanha resolveu fortificar Cartagena construindo cerca de 13 kilometros de muralhas cercando e protegendo a cidade.Com o passar dos anos, o ouro acabou ,a Colombia proclamou sua independencia(Viva Bolívar!) ,o porto perdeu importancia e a cidade se expandiu para fora dos muros.Só que dentro deles ...o tempo parou!E é essa maravilha ,cantada em prosa por Gabriel Garcia Marquez em seus romances ,que hoje encanta os turistas de todo o mundo, parecendo ainda testumunhar em suas arcadas e becos ,os amores de Florentino Ariza e Fermina Daza.

Agora vamos às atrações a serem exploradas por estes "Piratas do Tietê" .

Será que eles vão levar aquelas camisas bregas?
Nem o cartel de Medellin està preparado para drogas tão pesadas...

IMPERDÍVEIS:

-Puerta del reloj:Um grande portal encimado por um relógio ,recebe os visitantes na entrada das muralhas.é a passagem para a cidade velha.

-Portal de los dulces:Palenqueras ,as típicas vendedoras do local,oferecem toda sorte de frutas e doces(esses nem tão bons) sob as arcadas antigas da praça.

-Portal de los escrivanes:Onde Florentino Ariza escrevia cartas,inspiradas em sua Fermina ,para os amantes analfabetos.

-Museo del Oro:Filial modesta ,mas não mesnos encantadora do monumental museu de Bogotá.Especializado nas obras de arte dos povos pre colombianos do Caribe.EXCELENTE.-Museo de la inquisicion:Dentro de uma igreja restaurada ,apresenta os irrefutaveis argumentos da igreja católica para "converter" indios,judeus e protestantes á sua pregação.-Passeios de charrete: Tem várias pelo centro histórico.Romantico,mas vai do gosto de cada um.

-Caminhar pelas muralhas:Em alguns trechos,próximos às Bóvedas e ao Cafe del mar,se permite subir nas muralhas,contemplando o mar do Caribe e as guaritas,por onde os soldados espanhóis vigiavam a costa.

-Bóvedas:Antiga prisão e arsenal de armas ,agor atransformados em dezenas de lojas de artesanato.

-Igreja de San Pedro Claver:Primeiro Santo das Américas ,era protetor dos escravos.Seu túmulo e o claustro anexo,merecem uma boa visita.Na praça em frente ,uma série de estátuas divertidas,feitas com sucata,reproduz cenas cotidianas do povo.

-Catedral:Onde Florentino via sua amada todos os Domingos.

-Igreja de Santo Domingo:Entre e pague pelo tour com fones de ouvido e conheça as lendas da igreja ,como a da torre torcida pelo diabo.Na praça em frente ,bons cafés para tomar uma "Club Colombia",e uma" gorducha",Presente de Botero à cidade.

-Casa de Gabriel Garcia Marquez:Precisa explicar?

-Convento de Santa Clara:Hoje o mega luxuoso hotel Sofitel Santa Clara,peça para entrar mesmo sem estar hospedado.Lá se passam trechos de "Do amor e doutros demonios" e "Amor nos tempos do Cólera".Um dia eu fico hospedao lá...(Quem ficou lá ,foi a equipe da Globo,filmando a atual novela das seis)
-Sede do Festival de Cinema Latino de Cartagena:À sua frente uma enorme estatua da India Catalina,que seduziu os conquistadores espanhois e é onipresente na cidade
ONDE COMER:

-La casa de Socorro:A Socorro é uma renomada cozinheira de Cartagena e em funçaõ disso surgiram dúzias de clones de seu restaurante ,como "La cucina de Socorro" ,etc.Mas este é o autentico.Dentro,um ar condicionado redentor.Peça qualquer peixe comum"Arroz de coco".Divino!Endereço:Calle Larga 8B (Atenção : Fica fora das muralhas!!) Veja o sitio eletronico: http://www.restaurantelacasadesocorro.com/

-Café del Mar: É caro, mas voce não vai se preocupar com tostões ao tomar o seu MOJITO ,junto aos canhoes das Muralhas ,sentindo a brisa do mar do Caribe.Uma experiencia para poucos!!

-Juan Valdéz Cafe:A Colombia faz o melhor café do mundo e o melhor café da Colombia é o Juan Valdez.Em Bogotá são dezenas de cafeterias ,mas em Cartagena também tem uma,com um bom ar condicionado ,para dar um refresco no calor. www.juanvaldezcafe.com

COMO CHEGAR e TRANSLADOS:

Avianca (via Bogotá) ,Copa (via Cidade do Panamá-conexão pela cia. Aero -República) e TAM (só até Bogotá) são as companhias aereas que voam para a Colombia.Chegando no modestíssimo aeroporto Rafael Nuñez não hesite em tomar um taxi.O aeroporto é central e corridas até Bocagrande e á cidade murada são baratas.

Aqui se come:

-Arroz de coco:Isto mesmo que voce está imaginando, sempre acompanhando peixes e frutos do mar diversos.

-Ajíaco :Espécie de sopa de batata,milho , e ervas andinas.Mais comum em Bogotá .

-Arepas :Tipo de tortilla local,onipresente como acompanhamento.Pode acompanhar doces ou salgados.

-Bandeja Paisa:Prato enorme que mistura de tudo um pouco-Arroz,feijão ,banana,abacate,arepa,carne moída.(foto)

Conheça mais em:http://www.comidacolombiana.com/

Aqui se bebe:

-Cerveza Águila

-Cerveza Club Colômbia (para mim,a melhor).E neste calorão ,se bebe muito!
-Run:Qualquer run Colombiano ou Panamenho é maravilhoso.

Aqui se lê:

-El Tiempo (o jornal mais lido da Colombia,editado em Bogotá)http://www.eltiempo.com/

Aqui se torce pro:

Atlético Júnior de Barranquilla.http://www.juniorbarranquilla.com/

Barranquilla é a maior cidade do Caribe Colombiano e as camisas do Júnior são,disparado as mais vistas na cidade.Mas o time local ,que disputa o campeonato Colombiano é o Real Cartagena ( http://www.realcartagena.com.co/ )

CARTAGENA-ULTIMAS IMAGENS

Aqui vao as ultimas imagens desta inesquecivel Cartagena de Indias.A cidade é a materializacao de todas aquelas impressoes que tinhamos sobre o Caribe:Um calor absurdo,gente alegre e predominantemente mestica,muita rumba,salsa e rum ,enfim ,a mais pura tropicalia.Pela cidade é comum vermos as palenqueras senhoras com barraquinhas de frutas exuberantes como as da foto,que eu nao sei como nao apodrecem neste calorao!

Esta é a casa de Gabriel Garcia Marquez em Cartagena(ele tem outras em Havana e Los Angeles).Emocionado com a visita de PERNA DE CACHORRO,o laureado escritor confessou que nao perde uma postagem deste blog e que ,inpirado nele,já esta escrevendo seu novo sucesso: Cem anos de babaquice!

Este é a Puerta del Reloj,portal de entrada da cidade velha.Daqui partem umas charretinhas iguais aquelas de Petropolis,em romanticos passeios noturnos ,dentro das muralhas.

Sob aqueles arcos ao fundo,chamado portal dos dulces,dezenas de barraquinhas oferecem enorme variedade de docinhos locais.

Mais um pouquinho do colorido local.

Já nos encontramos agora em Bogotá, apos um tranquilo voo pela Aero Republica,empresa local afiliada da Copa Airlines.Isto significa que deixamos uma temperatura de quase 40º da praia ,para o frio de 15º dos Andes.
Perna de Cachorro voltara a postar da capital Colombiana.Até lá!

CARTAGENA:CASTILLO DE SAN FELIPE DE BARAJAS

Dominando o ponto mais elevado de cartagena,a fortaleza de San Felipe de Barajas,que por aqui eles chamam de castelo, é a mais impressionante obra de defesa do imperio espanhol nas américas.Como dito na postagem anterior,um engenhoso sistema de muralhas completa a protecao da cidade,da cobica dos piratas,o que nao impediu que ela fosse invadida e parcialmente destruida ,varias vezes.
Nota do Editor:Este raio de teclado hispanico nao tem TIL ,nem C cedilha!



Dentro do Castillo,um intrincado complexo de tuneis proporciona esconderijos e confunde os forasteiros em caso de invasao.Varios deles nao levam a lugar algum e outros a interminaveis labirintos.Dá medo!A altura dos tuneis é baixa para atrapalhar os ingleses ,que possuiam,em geral,estatura maior que os espanhois.

O lugar é permeado de guaritas e baterias de artilharia pesada.

Corsario ingles ,cruelmente preso e torturado nas masmorras do castelo.

Rampas de acesso.

Vista frontal do Castillo de San Felipe de Barajas

CARTAGENA DE INDIAS:FOTOBLOG

Sujeito conservador e caretao,Sérgio Guimaraes exige que sua esposa use o chador
mulcumano,mesmo nas elevadas temperaturas caribenhas.Atras a onipresente policia nacional.Com o país em guerra contra as Farc ,tem tanto soldado nas ruas ,que a impressao é de que cada colombiano ganha um guarda -costa de presente ao nascer!

Babem e arranquem os cabelos de tanta inveja:No anoitecer de Cartagena ,uma parada para um drink no sofisticado "Cafe del Mar",em cima das muralhas,em frente ao mar do Caribe.

Una muchacha cartagenera,em frente ao baluarte de San Francisco

Cartagena tem uma filial do "museu del oro",patrocinado pelo banco da republica.Lá dentro,uma impressionante colecao de artefatos dourados das culturas pre-colombianas que habitavam a regiao.Nesta vitrine estao algumas centenas de brincos encontrados pelos arqueologos,de valor inestimavel.

Cartagena é rodeada por 9 KM de muralhas como estas.Por ser o maior porto de escoamento do ouro e da prata de Potosi e do Peru,a cidade era alvo constante da sanha dos piratas franceses e ,principalmente, ingleses,que viviam saqueando os galeoes espanhois ,que dali saiam abarrotados.O mais famoso destes bucaneiros foi o célebre Francis Drake,um heroi para os ingleses e um ladraozinho para o resto do mundo.

CARTAGENA (1)-PIRATAS DO CARIBE

A india Catalina,foi a amante do conquistador espanhol Pedro de Heredia,fundador da heroica ciudad de Cartagena de Indias.A lenda reza que sua beleza era devastadora,mas vemos aqui que ,afinal,encontou uma rival!!

Encontrei uma turma animada para uma partidinha de xadrez Esta é a igreja de San Pedro Claver,santo que protegia os escravos da furia dos conquistadores(el esclavo de los esclavos).Nesta igreja Fermina Daza,arrancou um pedacinho das vestes do santo para enviar ao seu amor,Florentino Ariza(o amor nos tempos do Colera)

Reparem na furia de inveja da gordinha de Botero,ao ver a musa á sua frente!

Aí Macacada,

Chegamos a Colombia,terra da Shakira,do Valderrama e do Pablo Escobar!Nao necessariamente nesta ordem!

Perna de cachorro está em Cartagena de Indias,em pleno caribe,num calor sub-saariano,que faz o Rio de Janeiro, se comparado , parecer Bariloche.Suor em bicas o tempo inteiro.

Os detalhes informativos de viagem,caracteristica do PERNA,passarei depois,por enquanto só as fotos deste lugar paradisíaco,paixao á primeira vista