GUIA GASTRONÔMICO DE ASSUNÇÃO (I)

Como temos enfatizado aqui no Blog , desfaça sua impressão do Paraguai como local de compras , especialmente das quinquilharias de Ciudad del Este. Assunção é uma capital , pequena, mas cosmopolita , bem urbanizada , com boas opções culturais e históricas e excelente gastronomia .
Em nossa curta estadia ,de 4 dias , pudemos experimentar bons restaurantes , bares e cafés e deixaremos aqui algumas dicas dos nossos preferidos.

UN TORO Y SIETE VACAS -
O curioso nome desta parilla se deve à história da formação do gado paraguaio . Reza a lenda que os colonos espanhóis trouxeram varias cabeças até o porto de Buenos Aires , que dali subiram margeando o Prata e o Paraná . Entretanto , só chegaram vivos a Assunção 1 touro e 7 vacas , que originaram então o rebanho paraguaio . Teve trabalho na vida, o tal o touro !Uma vaca para cada dia da semana !
Enfim , lenda ou verdade , o restaurante representa bem a tradição platina de carnes nobres e grandes parillas . Belos cortes , seguindo os padrões argentinos , serviço excelente , ambiente requintado e cerveja Pilsen (paraguaia , maravilhosa) geladísima compõem um quadro que tornou o restaurante, o nosso preferido na "Madre de las ciudades ". Neste curto período de viagem visitamos a casa duas vezes.

O ambiente é climatizado e muito agradável .Uma curiosidade é a onipresente mandioca (Yuca!) como tira gosto ou entrada , em quase todos os restaurantes paraguaios . Ótima herança guarani .

PILSEN geladíssima ( no calor de Assunção é fator de sobrevivência)

FAÇA A COISA CERTA : UN TORO Y SIETE VACAS - Calle Malutin , 703 , bairro Villamorra .
Sitio eletronico : www.untoroysietevacas.com.py



BOLSI -

Tem jeito de butecão , mas é muito mais que isso .Fundado em 1960 é o ponto de encontro dos asunceños por excelência .Tem mesinhas cobertas na calçada e mesas internas , mas o charme do lugar é sentar-se no imenso balcão ( a "barra") que circunda  a área de atendimento .A TV está sempre ligada num canal esportivo e se voce pegar um jogo do Cerro Porteño ou do Olympia para acompanhar , tanto melhor .
O lugar é restaurante , bar confeitaria , doceria ." Tudo ao mesmo tempo agora" , como cantam os Titãs .
Nossa pedida foram empanadas , dos mais diversos sabores , regadas por carmenére chileno (desta vez , não teve como prestigiar a enologia local!) ,sentados nos tamboretes do BOLSI . Programão !

O tradicionalíssimo bar é de 1960.

 

Além de bar e restaurante , o BOLSI é uma requintada doceria e confeitaria .

Visão parcial do balcão , onde todos parecem se conhecer.


FAÇA A COISA CERTA 
 - BOLSI : Calle Estrella esquina com calle Alberdi , centro.
Sitio eletronico : www.bolsi.com.py